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簡易碗糕材料:1.在來米粉2.高麗菜3.香菇4.絞肉5.調味料:醬酒.糖.胡椒粉.? 製作過程:皮:1. 在來米粉1匙,2. 加冷水1匙,攪拌均勻,3. 再加熱水1 匙, 攪拌均勻4. 隔水加熱,將上述的東西糊化,(記得不要太固態,因為不好盛..)內餡1. 將高麗菜,香菇,絞肉皆切碎.,並入鍋炒.2. 加入醬酒,糖.胡椒粉..?,(可試吃其味道).. 皮+內餡=碗糕1.. 將糊化的東西一半先放入瓷碗,加入材料(材料可加入麵粉吸水)2.. 再放上剩下的糊化物..3. 放入隔水加熱..約需1小時…看碗糕的大小而定 有一天去市場閒逛,突然看到有人在賣碗糕...一個10元,好奇買了一個回家吃..味道還可以..但料似乎少了些...上網查阿基師教做碗糕...自己試著做做看...耶..發現並不難..而且料多...味美呢...
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